唯红酒与美食不可辜负 临沂举办蓬莱葡萄酒推介 2019-03-03 20:02

  (记者 刘晓梦 见习记者 李新涛)3月1日下午,“五色海岸”蓬莱葡萄酒(临沂)推介会在临沂蓝海国际饭店举行。推介会之后,是临沂本地美食与蓬莱葡萄酒品鉴环节,国家一级品酒师、国家葡萄酒评委菅蓁为在座嘉宾介绍优质蓬莱葡萄酒品类,嘉宾们边听边惬意地享受美食。

  春回大地,草长莺飞,美酒佳肴,好友贵宾。当葡萄美酒沿着无瑕的酒杯缓缓流入,旋转溢满,鼻尖轻嗅,浓重的香味沁人心脾,还未品尝已是沉醉其中。

  蓬莱葡萄酒展区品酒师于晓艳向大众网·海报新闻记者介绍了红酒与美食搭配的学问。“当你吃清淡的食物时,所搭配红酒的单宁(一种质地元素,作为葡萄酒酿造的一个特征,单宁增加了苦味和涩味,以及复杂性,可使红酒口感干爽)最好不要太强、酒精度也不要太高,比如干白葡萄酒和桃红葡萄酒都可以搭配海鲜;而重口味的一些食物像川菜或牛羊肉就比较适合搭配高酒精度高单宁的酒”,于晓艳补充说,“一方水土养一方葡萄,蓬莱海岸葡萄酒是比较适合搭配海鲜的”。

  品尝美食之前,按照葡萄酒的礼仪,会有1-2款餐前酒,餐前酒又称开胃酒,使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。推介会现场,国家一级品酒师菅蓁为现场嘉宾精选了两款餐前酒,并深入浅出的讲解葡萄酒礼仪。

  在主持人的提议下,在场的领导嘉宾举杯敬酒浅斟,共同感受佳酿中独特的浓郁醇香,美食与红酒品鉴正式开始。伴随着品酒师的介绍,现场推杯换盏觥筹交错,三轮抽奖活动适时展开。

  据悉,本次“五色海岸”蓬莱葡萄酒(临沂)推介会是蓬莱市对海岸葡萄酒品牌在外的再次延伸和提升。在蓬莱产区各葡萄酒庄、葡萄酒企业的通力配合之下,通过葡萄采摘、美酒品鉴、酒庄观光等一系列别具特色的活动,将蓬莱葡萄酒变成一种文化。

  本次“五色海岸”蓬莱葡萄酒(临沂)推介会由蓬莱市人民政府、临沂市工商联指导,蓬莱市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心、蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会主办,由大众网烟台站、大众网临沂站承办,临沂市工商联糖酒食品总会特别支持。