福建省非物質文化遺產“沙縣小吃”落戶悉尼 2019-06-23 17:38

  福建省非物質文化遺產“沙縣小吃”制作工藝8日首次落戶澳大利亞。伴隨著手藝的引進,澳大利亞第一家“沙縣小吃”也正式開張。

  “沙縣小吃”素有中華民族傳統飲食的“活化石”之稱。繼去年在日本、美國、法國及東南亞等國際市場推廣之后,此次沙縣小吃又落地澳大利亞。

  此次新店開張,主營沙縣小吃主打名點——扁肉、拌面、燉罐和柳葉蒸餃等。開業現場人氣爆滿,熱鬧非凡。

  據了解,歷史悠久的沙縣小吃以品種繁多、風味獨特和經濟實惠而著稱,其中扁肉的制作工藝需達到一萬次的捶打才能形成不同一般的口味。沙縣小吃菜品多達1000多種,目前有8萬多家分店遍布中國各地,其特色是經濟實惠、綠色健康、新鮮可口。

  澳大利亞長樂商會會長林秉陽特地趕來吃家鄉菜。他說,沙縣小吃是中國國民小吃,希望“沙縣小吃”餐飲店在悉尼的開業能助力打響“沙縣小吃”品牌,讓沙縣小吃真正走進澳大利亞,弘揚中國美食文化。

  澳大利亞中華傳統文化學院發起人湯唯敏表示,福建沙縣小吃精致的食品源自其精良的制作工藝。沙縣小吃由於其工藝和歷史,已經被賦予了濃厚的文化內涵,具有厚實的文化底蘊。2007年,沙縣小吃制作工藝被福建省政府列入“非物質文化遺產”名錄。

  普晶金融集團是唯一被沙縣小吃集團授權在澳大利亞擁有商標許可和海外經營的公司,其董事局主席陳煒杰表示,目前第二家分店正在籌備中,預計在6月份開業,計劃5年內在澳大利亞開20家分店。

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